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13 de abril de 2011

Pan de 5 Cereales, Aloe Vera y Pipas


Hacía semanas que no publicaba una receta de pan, y ya tenía ganas de hacer más, así que me puse con las manos en la masa, y este fue el resultado.
 Le he puesto el nombre de pan de 5 cereales porque lleva una mezcla de 5 cereales además de la harina de trigo.
Ingredientes:
300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de copos de 5 cereales (trigo, avena, centeno, cebada, y arroz)
20 gr. de levadura fresca
140 gr. de leche
140 gr. de agua
18 gr. aceite de oliva
2 cucharitas de sal
3 cucharadas de zumo de aloe vera
1 bolsa de pipas peladas

Preparad@? comenzamos pues..
Mezcla la leche y el agua, y disuelve en esta mezcla la levadura.
 Pones la harina tamizada en un cuenco, con el aceite, la sal, y si eres goloso, te recomiendo que incluyas un cucharada de miel.
Vierte la mezcla con la levadura sobre el cuenco, y amasar con la ayuda de la batidora- amasadora, o con tus manos.
Agrega la mezcla de los 5 cereales, y amasa de nuevo.
Haz una bola, coloca en un cuenco limpio, tápalo con un paño y deja que  leve hasta que doble su tamaño.
Una vez que ha doblado su tamaño, coge la masa, dale forma (si quieres puedes hacer barras pequeñas), colócala sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y deja nuevamente que leve una hora.
Precalienta el horno a 200ºC. Puedes pintar los bollos con leche antes de hornear, y hacerles 3 cortes a cada uno, y ya sería la releche..
Hornea sobre 40 minutos. Y ya está! festín a la vista..

2 comentarios:

joaquin dijo...

Hola, una pregunta que tipo de jugo de aloe vera usa usted para la fabricacion del pan. Y me podria dar medidas mas precisas que 3 cucharadas?? Un saludo

lalo dijo...

cuando incorporás el jugo de aloe vera?