El potasio constituye el 5% del contenido mineral del organismo. Junto con el sodio y el cloruro, interviene en el mantenimiento del equilibrio hidroelectrolítico del cuerpo. También es esencial para la transmisión de los impulsos nerviosos que condicionan la función muscular y participa en diversos procesos metabólicos.
El potasio se absorbe en el intestino y se expulsa por la orina. Aunque una carencia de potasio es casi imposible, si puede producirse un déficit en la sangre como consecuencia de vómitos, diarreas, consumo excesivo de alcohol y café, dietas de semiayuno, uso de ciertos diuréticos, tratamientos prolongados de cortisona, trastornos de las glándulas suprarrenales, hipertiroidismo y en diabéticos insulinodependientes.
Los síntomas que produce el déficit de este mineral son variados: calambres y debilidad muscular, fatiga, desórdenes del sistema nervioso, arritmias, edemas, ...
Para finalizar, señalo los alimentos ricos en potasio: la patata, habas de soja, espinacas, col verde, champiñones, plátano, melón amarillo, kiwi y albariquoque.
Así que no dejéis de tomar este mineral esencial!!
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